Hotel de Goudfazant

1320

Dit restaurant zit in een grote hangar in Noord, direct aan het IJ. Een zeer grote ruimte met een industriële look en feel, tikje ruig maar schoon en verzorgd. De bediening is jong en professioneel, de timing prima. Mediterrane gerechten in bistrostijl. Verse oesters, garnalencocktail met langoustine en rauwe makreel met gepekelde amandel, bottarga en zolderspek als geslaagde starters. Voor daarna perfect gebakken schol met aardappelpuree, venkel, Hollandse garnalen en beurre noisette, en medium gebakken maar vooral smakelijke en malse bavette met knolselderijcrème, geroosterde rode ui, spinazie en beenmerg. Blijft een goed adres, ook omdat de keuken heel constant is.