De Wachter in Alblasserdam is een heerlijk verwenadres dat vele aangename verrassingen biedt. Zo bevindt zich aan de achterzijde van het dijkhuis een tuin met terras, waarvan een deel kan worden afgesloten en in de koelere maanden als tuinkamer in gebruik is. In deze landelijke sfeer serveren chef Michel Dekker en gastvrouw Marijke zeer smakelijke, mooi opgemaakte gerechten gebaseerd op Franse keuken met aandacht voor regionale seizoensproducten. Steak tartaar van Simmental rund wordt verrijkt met een tosti van gebakken eendenlever, truffelmayonaise en crème van geroosterde ui. Zacht gegaarde kalfswang krijgt het gezelschap van krokante kalfszwezerik, geroosterde uitjes, pommes fondantes en jus opgewerkt met grove mosterd. Eten is prima, service is hartelijk, de menu’s zijn aanbevelingswaardig en dat maakt van De Wachter een lievelingsadres.
