Chef Michel Dekker ontvangt zijn gasten in een dijkhuis met achteraan een tuinterras voor de mooie dagen. In de keuken laat hij zich makkelijk inspireren door klassieke patronen uit onder meer de Franse keuken waaraan hij een eigen draai geeft. Smakelijk voorbeeld is de techniek van rillette toegepast op licht gerookte filet van dorade met daarbij gevarieerde garnituur van mousse van komkommer, zoetzure rode biet, kerriemayonaise met daarbij geroosterde little gem en vinaigrette van yuzu. Als hoofdgerecht zacht gegaarde kalfswang en krokante kalfszwezerik met geroosterde uitjes en tagliatelle met rijke morieljessaus.
Openingstijden
Maandag
Gesloten
Dinsdag
Gesloten
Woensdag
11:30-14:00 — 14:00-22:00
Donderdag
11:30-14:00 — 14:00-22:00
Vrijdag
11:30-14:00 — 14:00-22:00
Zaterdag
11:30-14:00 — 14:00-22:00
Zondag
Gesloten
