Back to search results

Bruut
13,520

Bruut is gelegen in het oude centrum van Enschede. Eind 2021 werd Rick Batterman aangesteld als nieuwe keukenchef en deze rol vervult hij met verve. Zijn keuken is eigentijds, verfijnd en inventief. We starten met crème brûlée van geitenkaas, geroosterde prei, crème van zwarte bonen, gecondenseerde wei van geit, saus van gezouten sinaasappel en linzen. We ervaren complexe smaken gecombineerd met prettige textuur. Tussengerecht is gerookte paling met dashi, knolselderij en crème van knolselderij. Eend met kruidenkorst van noten en tuinbonen, fijne jus, gekonfijte aardappel, crème van ui, gele biet en asperges getuigt van klassiek vakmanschap.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag 17:00-00:00
Woensdag 17:00-00:00
Donderdag 17:00-00:00
Vrijdag 17:00-00:00
Zaterdag 17:00-00:00
Zondag Gesloten

Team

Jarno Bruggeman Sommelier
Rick Batterman Chef

Onze partners

Gelijkaardige Restaurants

De Blanckenborgh

13,520

’t Spieck

1320

Droste's herberg

1320