Bochica

13,520

Fris, fantasierijk restaurant waar chef Bart Koolen creatief en met het nodige lef kookt. Er hangt een prettige relaxte sfeer, borden zijn fraai opgemaakt met oog voor kleur en detail. De chef kan in deze landelijke omgeving veel producten in de directe nabijheid aankopen en dat geeft inspiratie voor degelijke bereide en goed doordachte gerechten die aan evenwicht hebben gewonnen en een hogere quotering verdienen. Zeebaars is gepekeld en daarna licht gerookt en vergezeld van basilicumschuim met citroenmeringues en croutons en ervaren we als een smaakvol gerecht met prima balans. Kalfslende verschijnt perfect bereid met jus op basis van rode wijn, gefrituurde polenta, rode uiencompote en met crème van zoete aardappel. Vriendelijke en voorkomende bediening in prettige relaxte sfeer met leuke interactie van de chef.