Wolf Atelier

1420

Michael Wolf en zijn kundig en vriendelijk team ontvangt op een oude spoorwegbrug vanwaar men een fraai uitzicht heeft over het Westerdok en het IJ. Hij kookt in een fusion stijl met een mix van Franse gerechten waarin Aziatische invloeden makkelijk zijn terug te vinden. Gasten eten à la carte of kiezen voor een normale of lange menu met een collectie van maar liefst 15 gerechtjes. Prima herinnering aan gekookte spitskool die op de barbecue extra smaak en bite krijgt en fijn combineert met cavalo nero en crème van bieslook. Smeuïg, zacht en luchtig wentelteefje met vers gedraaid vanille-ijs en crumble van gekaramelliseerde amandelen om in een klassieke sfeer af te ronden.