Vandeijck is zo'n zaak waar je met plezier blijft terugkeren. Gevestigd in een rijksmonumentale boerderij met sfeervolle inrichting, goed gesorteerde wijnkaart, fatsoenlijke prijzen en cool personeel: losjes waar het kan, gepast waar het moet. De klassieke kookstijl van chef-eigenaar Gardy Joordens is al jaren degelijk, toch laat hij voldoende ruimte voor moderne toetsen. Overrompeld waren wij in ieder geval door zijn tweeluik van melkbig. Sappige achterbout opgetooid met compote van mango, bloemkoolchips, kokoscrème, ijs van vadouvan en parels van alg. Bij de botermalse tranches filet, structuren van wortel, citrusgel en hartige jus verrijkt met het zachte, anijsachtige aroma van dropplant. Foutloze garingen, inventief ingrediëntengebruik, evenwichtige smaken en beeldige bordpresentaties: vakmanschap.
