Back to search results

Spetters
16,520

Aan karakteristieke verwijzingen om restaurant Spetters, gelegen in de jachthaven van Breskens, te duiden geen gebrek. Maar nee, de naam is te evident en daar gaan we dus niet van gebruikmaken. Je zit er gebeiteld voor fijne gastronomie met lokale toets, uitzonderlijke ingevoerde producten. En op niveau, want het uitzicht vanop de eerste verdieping is even ongewoon als rustgevend. Bootjes varen heen en weer op de Westerschelde. Chef Laurent Smallegange werkt op een ander meer intens tempo in zijn keuken. Hij combineert rauwe coquille met het beste stuk van Balfego tonijn en kaviaar tot een subliem zilt geheel vol authentiek beetplezier. Toro serveert hij eveneens als sashimi met komkommer en vinaigrette van kelp, als tartaar met kaviaar of fris gemarineerd met salade van krab, krokante pompoen en kerrie. Langoustine is één ander signatuurproduct waarbij hij Balinese boemboe en zeekool associeert. Liefhebbers van een perfecte soufflé houden best een plaatsje voor zijn creatie van karamel met pecannoot en afgewerkt met vanille-ijs.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag Gesloten
Woensdag 12:00-14:00 — 18:30-20:30
Donderdag 12:00-14:00 — 18:30-20:30
Vrijdag 12:00-14:00 — 18:30-20:30
Zaterdag 12:00-14:00 — 18:30-20:30
Zondag 12:00-14:00 — Gesloten

Onze partners

Gelijkaardige Restaurants

Codium

1620

Katseveer

1620

Meliefste

1720