Rura

13,520

De sfeer is ongedwongen en casual met een al even ontspannen maar professionele service. Het is de verdienste van gastvrouw Naomi en haar team, die overigens ook goed wijnadvies geven. Prima, want de originele creaties van chef Joey Remie verdienen een mooie omlijsting. Het lijkt wel of hier elk jaar een tandje wordt bijgestoken. Ook deze keer lof voor de sappige octopus met precies voldoende gerookte paprika, chorizo en guanciale. Eveneens het buikspek van Limburgs kloostervarken met langoustine en garam masala smaakt voortreffelijk. Mooie basisproducten, precieze cuissons, goed gedoseerde kruidingen, fraaie bordpresentaties... in alle zeven gerechten van het menu vinden we dat terug. Ook het volledig vegetarische menu is uitstekend.