Back to search results

Piloersemaborg
1420

Dick Soek, onze Ambachtsman van 2020 beschouwt zijn regio als het Toscane van Nederland en zo laat hij het knap aanvoelen. Soek is een chef waar het eigenlijk bijna niet uitmaakt wat hij op het bord brengt. Je gaat hier eten omdat je zin hebt in zijn signatuur, die puur, verfijnd, elegant en gedurfd is. Of hij nu een gerecht brengt met alleen bereidingen van bloemkool, of met vers geplukte kruiden uit de buurt of met minder gegeerde vissoorten van de afslag van Lauwersoog, zijn gerechten beklijven en fascineren. Een roos van rauwe griet combineert hij met crème van bloemkool. Prachtig samengebracht door gefermenteerd paddenstoelensap. Een typisch en uitermate boeiend gerecht waarin het geheel veel groter is dan zijn delen. 

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag Gesloten
Woensdag Gesloten — 17:00-21:00
Donderdag Gesloten — 17:00-21:00
Vrijdag Gesloten — 17:00-21:00
Zaterdag Gesloten — 17:00-21:00
Zondag 12:00-14:00 — Gesloten

Awards

  • Ambachtsman van het Jaar 2020

Onze partners

Gelijkaardige Restaurants

De Haan

1420

Vive la Vie

14,520

Bisque

1420