Onder de Linde

1220

Dit restaurant ligt wat verscholen in het oude centrum van Noordwijk. We genieten van zeer vriendelijke bediening waarbij de keukenbrigade soms meeloopt om de gerechten te serveren en toe te lichten. Asperges verschijnen op twee manieren bereid op het bord. Gebarbecued en ingelegd met zalm, hollandaisesaus, lamsoor, zeekraal en vadouvan. Onder kruidenkorst gebakken filet van lam en gestoofde nek ingerold in courgette combineert de chef met crème van aubergine en gepofte, gerookte krieltjes met lamsjus en fenegriek.