Back to search results

Olivijn
16,520

Olivijn zit in een prachtig 16de-eeuws rijksmonument en chef-kok Menno Post en zijn team doen het pand alle eer aan. De bediening is uiterst kalm en vriendelijk, de keuken oogt ontspannen en heeft het tempo prima op orde. Zijn creaties zijn vaak verrijkt met originele esthetiek terwijl zijn zin voor smaaknuances de meeste aandacht trekken. Zoals in een bereiding van frisse, rauwe yellowtail kingfish met radijsjes, ponzu, dashi en rettich. En daarop een sorbet van prei. Prachtig uitziend en knap bedacht. De coquille met bloemkool, pistache en miso die volgt is net zo heerlijk en we deppen het bord droog met het zelfgebakken briochebrood. Langoustine met kinnebakspek, pompoen en drop-schaaldierensaus als signatuurgerecht van de chef zorgt voor verstilling aan tafel. Als slot weer een ingenieus gerecht rond groene appel, ‘panna cotta’ van beurre noisette en ijs van bruine suiker en zuring. 

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag Gesloten — 18:00-21:30
Woensdag Gesloten — 18:00-21:30
Donderdag 12:00-14:30 — 18:00-21:30
Vrijdag 12:00-14:30 — 18:00-21:30
Zaterdag 12:00-14:30 — 18:00-21:30
Zondag Gesloten

Onze partners

Gelijkaardige Restaurants

Ratatouille Food & Wine

16,520

PUUR ZEE by Imko's

1620

BAK

1620