Hoog Holten

1220

Nogal wat gasten zijn hotelgasten, niet verwonderlijk want natuurgebied De Holterberg nodigt uit om er langer te verblijven. Chef Marc Boti, lid van JRE, brengt een toegankelijke keuken tegen uiterst schappelijke prijzen. Geen vaste kaart, enkel een menu. Zijn kookstijl is relatief eenvoudig maar altijd smakelijk, getuige onze gebrande kokosgarnaal met schuimige saus van kreeft en oesterblad.