Entrepot

13,520

Pakhuizen die vervellen tot restaurants hebben meestal qua sfeer flink wat te bieden. Deze zaak aan het Entrepotdok in Amsterdam heeft bovendien de aparte ligging mee. Locatie en interieur staan samen garant voor een eigen vibe en bijzondere omgeving waar chef Arvid Schmidt in een open keuken zijn kookkunsten etaleert. Zijn repertoire omvat veel vegetarische en veganistische gerechten. Gerookte knolselderij komt met hangop, dennenolie en een assortiment smaakvolle pitten en zaden. Ree bereidt hij op een open vuur met daarbij wortelcrème, palmkool en fijne vleesjus.