Achter de lage deur van het 17de-eeuwse pand waarin de Silveren Spiegel is gevestigd, wacht een fijne culinaire ervaring. De locatie zelf is al prachtig. Diverse details herinneren aan de tijd waarin de trapgevels als tweeling aan het Kattengat 4 en 6 zijn gebouwd en aan hun toenmalige eigenaar, Laurens Janszoon Spiegel. Chef Yves van der Hoff presenteert gerechten van uitstekende kwaliteit uit de fijne Hollandse seizoenskeuken. Roodpootpatrijs combineert hij met paddenstoelen, zuurkool en diepe, complexe jus van het vogeltje. De zorg waarmee prachtige porseleinen borden worden opgemaakt, verdienen een speciale vermelding. Het geroutineerde en sterk ingespeelde team in de bediening heeft een schat aan kennis over locatie, gerechten en wijnen. Op een uiterst correcte en ontspannen wijze zorgen zij ervoor dat het gasten aan niets ontbreekt.
