Yerseke dat enkele jaren geleden een beetje ingeslapen leek, is opnieuw springlevend. Een van de locomotieven is De Oesterij. Een bruisend restaurant als ware showcase voor alles wat het water aan lekkers te bieden heeft. Bovendien zit je met je voeten in de oesterputten. De absolute must is het assortiment zeevruchten. Hier kan je een heel jaar lang van een mooie diversiteit aan oesters genieten. Ze komen natuur, gegratineerd, gestoomd of gebakken Kreeften en mosselen zijn uiteraard eveneens van de partij. De ongedwongen sfeer draagt bij tot de beleving. In de winkel kan je trouwens steeds een assortiment oesters naar huis meenemen en achteraan is een museum gewijd aan de oestercultuur.