Café Caron

1420

Het familierestaurant van Alain Caron en zijn zoons David en Tom mogen we met enige overdrijving een Franse enclave in De Pijp noemen. De keuken is Frans geïnspireerd, de wijnkaart bevat alleen Franse referenties en zelfs de ambiance voelt in die zin aan. Parfait van kippenlevers is met brioche een fijne starter in een driegangenmenu met daarna prima gegaarde spitskool verrijkt met beurre noisette en artisjok als passende garnituur in dit prima veggie hoofdgerecht. Fris nagerecht rond rabarber, fromage blanc en ruby chocolade als slot.