Back to search results

Bois
1220

Chef Arvid Schmidt, bekend van Entrepot in Amsterdam, kookt in Bois samen met kompanen Tim Martinus en Boris Sanders volledig vegetarisch. De oude industriële setting van de kogelfabriek op het Hemterrein en meer bepaald de hal met pilaren zorgt voor een aparte vibe en akoestiek. Bois is alleen rond het weekend open en combineert een dozijn kleine gerechten in een menu met veel aandacht voor zelfpluk, inmaken, fermenteren en garing in wok, houtoven en op de barbecue. Zeekraal en spinazie zijn gewokt met padrón pepers en afgewerkt met gruyère rasp en daslookbloem tot een spannende combinatie. Bois is een veelbelovende nieuwkomer.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag Gesloten
Woensdag Gesloten
Donderdag Gesloten
Vrijdag Gesloten — 18:00-20:30
Zaterdag 12:30-14:30 — 18:00-20:30
Zondag Gesloten — 15:0-17:00

Team

Arvid Schmidt

Onze partners

Gelijkaardige Restaurants

Gary Loen

1220

Café Restaurant Amsterdam

1220

Kathmandu Kitchen

1220