4850 is een restaurant waar eigenaar en wijngeek Daniel Schein een selectie wijnen voorstelt die menig liefhebber een natte droom kan bezorgen. De talentvolle chef Claran Naughter brengt eclectische à la carte gerechten. Flinterdun en perfect op smaak is prosciutto van eend, een ware delicate delicatesse. Helemaal blij worden we van een gerecht dat het einde van de winter combineert met het prille begin van de lente. Perfect gegaarde schorseneer komt met daslook verbonden met hartige saus van spinazie en mierikswortel. Verbluffend is gefrituurde donut met octopus in een verslavende bite die ergens het midden houdt tussen zoet, hartig, fluffy en crispy. Stevige tarbot, perfect gepocheerd en afgewerkt met palingvet en gekarameliseerde ui toont dat 4850 op kruissnelheid zit.
