Met een fantastische locatie in Amsterdam-Zuid voorzien van prachtig gedecoreerd interieur met grote bloemboeketten en uitnodigend terras is en blijft deze gastrobar van Ron Blaauw een hotspot met een hoog kaliber aan zien en gezien worden. En vooral met een spannende menukaart waaruit het lastig kiezen is omdat al het geserveerde lekkers topniveau haalt en met de allerbeste producten gemaakt wordt. Signatuurgerecht is gekonfijte vlees van varkensspareribs. Ze zijn zacht aan één kant op de barbecue gegaard, twee keer warm gelakt voor extra diepte en van het been geserveerd. Het vlees is afgewerkt met Franse zuurkool die krokant is gefrituurd met daarbij een emulsie van mierikswortel, versgeraspte mierikswortel en limoenzeste en fijngesneden lente-ui. Aan de kant van het bord zelfgemaakte pikante niet-agressieve sambal manis met hoge verslavingsfactor. De delicatesse wordt geserveerd met rookeffect die de status van deze lekkernij bevestigt.
