Nova

1320

Saskia en Martin Vaandrager hebben het voor elkaar in hun rietgedekte restaurant aan de Rotte. Tevreden gasten komen massaal met de auto of boot - want ruim parkeerterrein en grote aanlegsteiger - om aan te schuiven voor een uitstekend, creatief en met Rotterdamse nuchterheid bereide maaltijd. Scholfilet bijvoorbeeld, perfect gebakken en geserveerd op een smeuïge en beetgare risotto met rivierkreeftjes. Of gamba’s met een Levantse omlijsting van romige parelcouscous, kokosschuim, cashewnootkruim en cashewcrème. De sfeer is prettig en relaxed, net zoals de behulpzame en goed getimede service.