Ondanks de bescheiden rol die chef Ewout Eleveld met dit restaurant wil spelen, wordt in de grote open keuken verbazingwekkend goed en verfijnd werk geleverd. Een half punt erbij is op zijn plaats. In een voorgerecht maken we kennis met een rijk smakend, evenwichtig en divers palet aan groenten in zowel rauwe, gekookte als gefermenteerde vorm en aangenaam versterkt met vinaigrettes. Coquilles geeft de chef een zachte jus met specerijen en gel van kumquat mee naast diverse bereidingen van bloemkool en vinaigrette opgepept met vadouvan. Mooi slot rond chocolademousse met citruscompote en kardemomijs.
Heures d'ouverture
Lundi
12:00-14:30 — 17:30-21:30
Mardi
Fermé
Mercredi
Fermé
Jeudi
12:00-14:30 — 17:30-21:00
Vendredi
12:00-14:30 — 17:30-21:00
Samedi
12:00-14:30 — 17:30-21:00
Dimanche
12:00-14:30 — 17:30-21:00
