De Rozario vinden we in het hart van Helmond als een ruime, prettig ogende zaak met graffiti decoratie aan de muren. De centrale open keuken met chef Jermain de Rozario aan het fornuis is vanuit het hele restaurant goed zichtbaar wat voor een aparte dynamiek zorgt. We proeven een evenwichtige Aziatische keuken met gedoseerd reliëf en groenten die uit eigen moestuin komen. De aperitiefhapjes zorgen al meteen voor een feestelijk gevoel én losse sfeer met dank aan een prima bitterbal en ludieke mayonaisepomp gepresenteerd aan tafel. Tarbot met passievrucht en vadouvan is een fris en intens gerecht met heerlijke lengte en nasmaak. Meest verfijnde bereiding is langoustine van de barbecue, en ook als tartaar geserveerd met een buitengewone saus met nuances van kokos. Signatuurgerecht is diepsmakende rendang waarin het gebruik van Indonesische kruiden en specerijen voor een fantastische beleving zorgt om de vingers bij af te likken. De Rozario stijgt met een punt en is voortaan drie koksmutsen waard.
