Back to search results

't Nonnetje
1820

In het stemmige centrum van Harderwijk bevindt zich een van de beste restaurants van Nederland. In deze keuken zwaait Michel van der Kroft de plak. Van der Kroft is een chef die zijn gerechten op basis van emoties creëert en perfectioneert. Er is een idee, een gevoel dat als gerecht terugkomt op je bord, zoals een schilder een gevoel met kleuren op een canvas uitbeeldt. Een van zijn belangrijkste en tegelijk ook emotioneelste inspiratiebronnen is het Portugal waar zijn vrouw geboren is. Menig van zijn superbe gerechten vinden hun basis in de eenvoudige Portugese keuken. Deze meer dan geweldige chef en gastheer komt regelmatig in het restaurant om zijn enthousiasme te delen met de gasten. Bijna niet meer weg te denken van de kaart is de terrine van eendenlever en gerookte paling. Dit gerecht verwijst aan zijn kindertijd, de familie van van der Kroft was steeds werkzaam in de palingindustrie. Met deze terrine wordt de veelzijdigheid van paling geïllustreerd door deze te combineren met een perfect gegaarde en gekruide terrine van ganzenlever, afgewerkt met zeer oude aceton balsamico wat het geheel op een voorbeeldige manier samenbrengt. Een gerecht dat beklijft en mooi Michel’s liefde voor Portugal illustreert is de bereiding met carabineiro’s. Deze wordt voor de kust van Algarve gevangen. Van der Kroft serveert deze, met kop, met brandade van bacalhau en met een touch van chorizo-olie. Een geweldige smaaksensatie, op voorwaarde dat je jus ook uit de kop van de carabineiro zuigt. Van der Kroft krijgt het volste vertrouwen van eigenaar Robert-Jan Nijland, die al een kleine 20 jaar een team vormen. ’t Nonnetje is meer dan ooit een geweldige gastronomische oase. 

Opening hours

Monday Closed
Tuesday Closed
Wednesday Closed — 18:00-22:00
Thursday 12:00-14:00 — 18:00-22:00
Friday 12:00-14:00 — 18:30-22:00
Saturday 12:00-14:00 — 18:30-22:00
Sunday Closed

Team

Edger Groeneveld
Merwin de Lange
Michel van der Kroft
Robert-Jan Nijland

Our partners

Similar Restaurants

Spectrum

18,520

Vermeer

1820

De Lindenhof

1820