Aji

13,520

Pelle Swinkels en zijn team nemen je mee op een avontuurlijke reis met culinaire stops in Zuid-Amerikaanse en Aziatische landen. Heerlijk verfrissend is de ceviche van zeebaars met aji amarillo, bataat, citrus en koriander. Ook de Koreaanse steak tartaar met 62 graden eierdooier, daslook, gepofte rijst en merg is origineel, mooi presenteerd en goed op smaak. De Canadese black angus runderlende van daarna komt met pittige chimichurri, kerstomaatjes en een fijne kalfsjus. Helemaal passend bij deze verfrissende wereldkeuken is de relaxte atmosfeer, losse bediening en het ietwat exotische decor.